Дизайн кафе и ресторанов

Проектирование интерьера кафе и ресторанов подвергает тщательной аналитике поставленной задачи. Мы даем точный вектор ее воплощения: на уровне экономики строительства, инженерных систем и атмосферы. Даже если у вас разрывающая стандарты оригинальная нишевая концепция. Грамотное проектирование кафе и ресторанов формирует органичный дизайн, подчиненный актуальной технологии питания, является настолько же важным, как подача вкусной еды и напитков. В индустрии HoReCa существует лишь один шанс произвести превосходное первое впечатление на клиента.

Почему мы? Наша компетенция не только в дизайне ресторанов и кафе, но и в продвижении заведений. Мы создаем цельный продукт, настроенный на успех полной посадки. В состав бюро входит отдел по связям с общественностью, специалисты которого имеют опыт ведения PR заведений таких рестораторов, как Аркадий Новиков и Тахир Холикбердиев. В этой связи мы имеем налаженные контакты с ведущими журналистами (The Village, Афиша, Elle, Cosmopolitan, GQ, Esquire, Harpers Bazaar, Vogue и т.д.), блогерами (от 100 тысяч “живых” подписчиков), лидерами мнений HoReCa в частности в ресторанной сфере.

мастерская AABA ARCHITECTS в центре дизайна ARTPLAY

«AABA ARCHITECTS» - Юрий Логинов Архитектор, руководитель бюро

B.Arch(hons), M.Arch(hons).
RIBA ‒ part II / сертифицирован Royal Institute of British Architects.
Автор рубрики «Стиль жизни» ‒ Forbes Russia.
Спикер конференций InterCHARM и Salon Week.

Зная стоимость тех или иных проектных решений, мы умеем проектировать под бюджет, не теряя в качестве, что существенно экономит время и нервы заказчика.

Имея колоссальный опыт работы в команде Design&Build, мы максимально оптимизировали процессы проектирования.

Гарантия результата
и особенности нашей проектной работы.

Все технологические решения

Наша работа может включать разработку всех технологических решений и дизайн-проекта для ресторана или гостиницы. В результате выполненных нами работ Вы получаете полный комплект документов необходимый для согласований и строительства.

Мощный “Вау!” фактор

Проект ориентирован на ясный запоминающийся дизайн. Максимально проявим главные достоинства пространств. Интегрируем графический дизайн и декоративные элементы.

Мощный коммерческий функционал

Интегрируем зоны продаж, витрины, вендинговые аппараты. Рациональное расположение торговых, функциональных и информационных зон.

Наружная и внутренняя реклама

Знаем как интегрировать рекламные материалы в телевизионном формате, в форме лайт-боксов, фото-стен, коллажей, модулей для партнерского обмена рекламной информацией. Делаем вывески, реконструируем вывески и фасады.

Потенциал развития в сеть

Концепция каждого объекта разрабатывается с учетом ее потенциала развития в сеть.

Оставить заявку

Этапы проектирования

Концепция Дизайн Рабочий проект Декораторские работы Надзор

Каждый этап - законченный цикл, по итогам которого принимаются те или иные решения и вносятся корректировки.

На предварительном этапе (если необходимо) мы можем помочь сделать Анализ конкурентной среды и выбор помещения, готовы помогать со стратегией Инженерный анализ помещений Оценка возможностей перепланировки и рисков изменения статуса окружающей застройки

Архитектурная Концепция интерьера

отражает зонирование, формирующее максимально рациональное расположение основных функциональных зон и вспомогательных помещений, учитывая их взаимосвязи. Эта стадия выполняется на основании Программы-Задания и корректируется до полного удовлетворения Ваших функциональных требований. Архитектурная графика отражает расстановку мебели и основного технологического оборудования. При проектировании учитываются актуальные требования российских пожарных и санитарных норм.

На основании решений, принятых на этой стадии можно грубо оценить стоимость работ и материалов и приступить к процессу предварительного согласования с БТИ, СЭС и пожарной инспекцией. Архитектурная концепция это первое задание для смежных специалистов по инженерным разделам (электрика, отопление, вентиляция, кондиционирование). Она корректируется и детализируется на следующих стадиях в результате совместных работ.

В некоторых случаях по результатам нашей Концепции можно приступать к ряду строительных работ, например демонтаж перегородок и непригодного оборудования или устройство стяжки.

Дизайн Проект Интерьера

выполняется на основании опыта и фантазии команды архитекторов и декораторов в соответствии с Вашими личными пожеланиями по цветовой гамме, конкретным элементам интерьера. Проектные решения могут быть также соотнесены с четкими корпоративными требованиями.

Проектная документация в данном разделе включает в себя: план перегородок, план расстановки мебели, план пола, план потолка, развертки стен, 3D визуализации будущего интерьера. Кроме того, предоставляется планшет с образцами основных предлагаемых отделочных материалов (ковер, стекло, деревянные панели, камень и т.д.).

Материалы Стадии будут соответствовать всем инженерным проектам (выполняются лицензированной инженерной компанией по отдельному соглашению).

По материалам стадии Дизайн Проект можно с точностью до 15% оценить строительные работы и материалы, провести тендер на поставку материалов и оборудования и, если необходимо, скорректировать предстоящие затраты.

Рабочая Документация

на основании решений, принятых на стадии Дизайн проект, создаются подробные чертежи, отображающие помещения, разрабатываются узлы и детали, спецификации и пр. Данные чертежи необходимы для проведения строительных работ.

На основании такого полного документа можно с максимальной точностью оценить и, если необходимо, скорректировать предстоящие затраты, выбирать подрядчика и смело начинать строительные работы.

Декораторские работы

- В качестве дополнительной услуги предлагаем Декораторские работы. Это сервис по подбору предметов интерьера, мебели, обивочных материалов, текстильной драпировки, скульптуры, фотографии, картин и декоративных элементов, ведение соответствующих багетных и прочих оформительских работ.

Иногда достаточно одного декоративного акцента, чтобы преобразить пространство.

Презентационный материал будет включать в себя следующую проектную документацию:

Уточненные планы помещений с размещением мебели в М1:50; М1:25

Уточненные Разрезы и развертки стен помещений в М1:50; М1:25

Компьютерные визуализация помещений с выбранной мебелью, обивочными материалами, текстильной драпировкой, скульптурой, фотографиями, картинами и прочими декоративными и оформительскими элементами, в количестве необходимом и достаточном для понимания Заказчиком предложенной эстетики (виды по усмотрению Исполнителя).

Стадия Декораторские работы включает в себя поездки в художественные и мебельные салоны, галереи Москвы, работу с каталогами производителей и т.п.

Возможны поездки на международные мебельные и художественные выставки.

Авторский надзор за строительством

гарантирует выполнение работ в точном соответствии с проектной документацией. Регулярный выезд специалистов на всем протяжении строительных работ позволяет контролировать качество проводимых работ, а также отделочных и общестроительных материалов.

Оплата авторского технического надзора зависит от времени, затрачиваемого на дорогу до объекта, и расходов на транспорт.

Количество времени, необходимого для ведения авторского надзора, зависит от квалификации подрядчика, а также от сложности проектных решений и выбранных технологий ведения работ.

Результат нашей стадийной работы - настроенные на успешную жизнедеятельность среда, пространство, стиль и эстетика сложных технологических процессов сервиса красоты.

Огромный опыт проектирования ресторана под ключ.

Владеем эксплуатационной статистикой по заведениям общественного питания. Популяризируем передовые технологии, доносим до Клиентов новые идеи бизнеса, конкретные решения, помогаем бизнесменам лучше понять перспективы проекта - от дизайна интерьеров до безупречной функциональной организации пространства.

Рекомендованная и специализированная на строительстве предприятий общественного питания команда выполнит работы по ресторану или кафе «под ключ». Это значительное сокращение нервозных ситуацией и времени строительных работ при полном контроле качества. Ведь производство работ включает множество этапов и требует разнопрофильных специалистов.

При строительстве ресторана «под ключ» вам не надо увязывать между собой отдельные звенья работы. Это делаем за мы. Время полноценного ремонта - до 20 рабочих дней. Такой результат достигается слаженной работой идеологов, проектировщиков интерьера, инженеров и строителей.

Мы оказываем помощь в подборе помещения и профессиональные консультации по вопросам технологии, проектирования, строительства, инженерных коммуникаций.

Подготовка полноценных архитектурного, конструктивного и инженерного проектов ресторана под ключ в соответствии с вашими желаниями и целями.
Подбор оборудования, необходимого при открытии ресторана под ключ.
Общестроительные и ремонтные работы

Монтаж и подключение инженерного оборудования

Гарантийное, пост-гарантийное и сервисное обслуживание оборудования

25%

Скидка на проектные работы 7% и авторский надзор 25% при заказе объекта «Под ключ». Мы экономим свое время, работая с проверенными профессионалами

30%

Скидки на большие объемы проектирования. Скидка до 30% — объекты
площадью более 350 м²

100%

Первые две консультации – бесплатно

Почему наши клиенты
выбрали именно нас?

Гоша Куценко

Актер, сценарист, продюсер и общественный деятель

Отзыв:

Мы искренне благодарим архитектурно-проектное бюро и лично Юрия Логинова за консультирование и разработку обновленного плана-стратегии развития туризма города Кашин Тверской области – как части ЗОЛОТОГО КОЛЬЦА. Проект «Арт-Волга» - это широкие перспективы развития для региона при плодотворном взаимодействии частного малоэтажного строительства и масштабных художественных инициатив.

Почему наши клиенты
выбрали именно нас?

Сергей Осипов

Руководитель Агентства Wargaming, ex. Ген. дир. компании "Деловой Мир Онлайн"

Отзыв:

Благодарен и рекомендую эффектную и эффективную смелость и положительный потенциал команды Юрия Логинова в работе над незаурядным образом нашего корпоративного интерьера.

Почему наши клиенты
выбрали именно нас?

Александр Глушков

Основатель и генеральный директор компании "МОНЕКО", "VANITY", “ТОЧКА”

Отзыв:

Спасибо Юрию Логинову за постоянную разностороннюю профессиональную поддержку нашей сети "МОНЕ"! Это созидательный альянс и интересное общение. Чувство Фирменного стиля интерьера и стратегический архитектурный Консалтинг это зона компетенции Юрия и его профессиональной команды.

Почему наши клиенты
выбрали именно нас?

Штеффен Рётиг

Генеральный директор ЗАО «ШУКО Интернационал» («Schüco»)

Отзыв:

Благодарю Юрия Логинова за творческую работу с фасадными системами «Schüco» на объектах Жилой дом "Atlant House", ТРЦ "ЕвроПарк", БЦ "Мерседес-Бенц Плаза" и БЦ "Чайка Плаза". Спасибо за профессиональное участие в круглом столе с итальянскими архитекторами, состоявшемся 28 ноября 2006 года в Милане. Буду рад дальнейшему сотрудничеству.

12Преимуществ

Увеличиваем ценность недвижимости

Сбалансированный дизайн и точные стратегические решения значительно повысят ликвидность Вашего объекта.

Ясный запоминающийся дизайн

Мощный WOW-фактор. Арсенал инноваций для успешного бизнеса и личного пространства.

Короткие сроки

Автоматизация процессов. Опыт ведения проектирования параллельно со строительными работами. Запуск объекта с нуля за 35 дней.

Слаженная команда

Наши партнеры проверены временем. Инженеры, строители, мебельное производство. Согласования. Работы под ключ.

Скидки от поставщиков и строителей

Партнеры - строители и оптовые компании поставщиков - экономят время, работая по подробным чертежам, и дают лучшие условия.

Спикеры профильных конференций

Участвуем в ключевых международных выставках, образовательных и благотворительных программах. Семинары, тренинги, курсы.

Британское качество

Высокая культура и стандарт проектирования. Звоним вовремя, высылаем письма, когда обещали, выдаем документацию, как договаривались.

Удобное для Вас время

Приятное и познавательное деловое общение, в том числе вечером и в выходные.

Финансовая ответственность

Несем финансовую ответственность за качество проекта, сроки и соответствие актуальному законодательству (СНиП, СанПиН ...)

Экономика строительства

Контроль строительных затрат. Проектные решения и стиль, существенно увеличивающие ценность недвижимости.

Уникальные материалы

Огромный выбор уникальных материалов - Вы можете подержать все в руках в нашем офисе и на прилегающей территории ARTPLAY.

Международный опыт

Адаптация лучших западных технологий в проектировании и строительстве под особенности российского производства.

Анализ потенциального потребителя и учет местоположения

Почему именно эти два фактора становятся основополагающими? Почему они становятся залогом успешного дизайн-проекта ресторана или кафе? Все просто. Во-первых, важно учитывать, в каком здании будет располагаться будущее заведение: в исторической постройке или в современном бизнес-центре. Исходя из этого, вместе с заказчиком принимаем решение контрастировать с интерьером здания, создавая отдельный мир, или становиться продолжением атмосферы места. Следовательно, прорисовывается общая концепция дизайн-проекта. Во-вторых, посетитель - главный человек в ресторанном бизнесе. Какими бы разными ни были ваши гости, важно оставить у них впечатление - здесь на руку играет не только кухня и сервис, но и освещение, тактильность применяемых материалов и характер формы.

Гостиница Fоur Seаsons

Проект технологии предприятий общественного питания и согласования

Кроме того, мы можем помочь и с технологической стороной вашего бизнеса. Подбор надежного оборудование, не только посоветуем, что выбрать, но и грамотно расположим это в соответствии с концепцией. Оформим документы для удовлетворения требований СЭС и пожарной инспекции. Наш консультант по согласованиям проверит риски и возможности. Мы аккумулировали огромный и разнообразный опыт функционирования и эксплуатации. Наша работа может включать разработку всех технологических разделов. Соответствие требованиям СНиП, СанПиН, ППБ, требованиям Роспотребнадзора и МЧС. Предоставляем услуги по получению разрешительной документации, необходимой для открытия и функционирования предприятий общественного питания.

Гостиница Fоur Seаsons

Начало работы над проектом

Оставляете заявку Высылаете все имеющиеся материалы: планировки, полюбившиеся аналоги (как выглядит лучший дизайн интерьера или архитектурное решение на ваш взгляд) или краткое описание задачи (через сайт или по телефону)

Первая Бесплатная консультация По телефону или электронной почте даем Первую Бесплатную консультацию по Вашей задаче

Оценка стоимости проекта Готовим подробное предложение об объеме, оптимальных сроках и стоимости наших работ. Рекомендуем схему организации строительства

Обсуждаем детали Приглашаем в гости в нашу мастерскую на ARTPLAY, где работают лучшие дизайнеры и архитекторы Москвы. Знакомимся. Вторая Бесплатная консультация

Заключаем договор Комфортный аванс по каждому этапу работ.
Продолжаем работу над вашей задачей в строгих рамках обязательств по срокам и качеству

Рассчитать стоимость работ

Узнайте, сколько будут стоить работы по Вашему проекту, ответив на 8 коротких вопросов. Это займет совсем не много времени и сделает наш диалог конструктивным. Наше архитектурное дизайн-бюро внимательно изучит Ваши пожелания и дополнительные материалы и свяжется в самое ближайшее время, с детальным предложением о сотрудничестве.

Рассчитать

Арома-терапевтические инструменты.

Многие любят запах свежего кофе или выпечки, однако слишком яркие ароматы могут отпугивать. При оформлении интерьеров кафе синтезируйте ароматы в зоне входа и старайтесь изолировать основной зал. Запахи модной сегодня открытой кухни могут быть стабилизированы стеклянными перегородками и грамотно спланированной системой приточно-вытяжной вентиляции. Пусть точно подобранный запах затягивает посетителей в зал, вызывая аппетит и желание насладиться вкусом разнообразия.

Kalina-bar

Комплектуейте объекты эффективными электрическими ловушками для насекомых

Наличие насекомых или их следов известное зло. Каждый тип ловушек для летающих и ползающих насекомых ориентирован на борьбу со строго определенной группой и учитывает их биологические особенности. Так ловушки для летающих насекомых привлекают светом специальной ультрафиолетовой лампы и затем уничтожают разносчика бактерий электрическим разрядом.

Kalina-bar

Освещение ─ один из главных атмосферных факторов

При проектировании дизайна интерьера ресторана важно учесть, что неправильно подобранная цветовая температура источников освещения легко может сделать аппетитное мясо серым, а овощам придать нелицеприятный голубоватый оттенок. AABA-ARCHITECTS приверженцы мнения, что свет - стратегически важный инструмент для создания атмосферы заведения. Он рисует пространство, влияет на восприятие и завлекает посетителя.

Kalina-bar

Подбирая мебель для кафе, бара или ресторана, важно держать в голове типологию места и концепцию стиля

Удобство мебели – настолько же важный момент, как и ее привлекательность. Но не всегда мы ставим удобную мебель. Например, экономичные рестораны быстрого обслуживания комплектуем жесткой мебелью, часто без спинок, так как бизнес-модель этой типологии «быстро поел - нечего засиживаться». Если сложно определиться с тем, какая мебель нужна, закажите проект ресторана под ключ в архитектурном бюро AABA-ARCHITECTS.

Kalina-bar

Дизайн интерьера ресторана и ощущение безопасности

Эргономика пространства, уют и ясная идея помещения создают имидж вашего заведения. Не стоит забывать, что первое впечатление можно произвести лишь один раз. Важно уловить тот момент, когда посетитель принимает решение оставаться в вашем пространстве или нет. Если его выбор положительный, то стоит позаботиться о его комфорте. К примеру, места, обращенные спиной к выходу мы стараемся защитить креслами с высокой спинкой.

Гостиница Fоur Seаsons

Простота дизайна

Не забывая о том, что каждая деталь должна подчеркивать главную тему вашего бизнеса.

Обеденная зона Московская Панорама

Тандем заказчика и исполнителя

Идей может быть множество, а способов их воплощения - еще больше. Но правильный путь один. Поэтому ради реализации задуманного нужно коммуницировать. Мы рады объяснить, почему подойдет именно этот материал, а стол будет стоять здесь. Но, в то же время, мы с удовольствием выслушаем вас и будем стараться сделать именно то, что вы представляете и хотите. Тандем заказчика и исполнителя - неизбежный и решающий - может сформировать нечто совершенно особенное. Объединим силы и поделимся информацией.

Kalina-bar

Арома-терапевтические инструменты

Комплектуйте объекты эффективными электрическими ловушками для насекомых

Освещение кафе и ресторанов ─ один из главных атмосферных факторов

Мягкая или жесткая мебель

Каждая деталь должна подчеркивать главную тему вашего бизнеса. Подбирая мебель для кафе, бара или ресторана, важно держать в голове типологию места и концепцию стиля, в том числе уровень комфорта мебели. Таким образом не всегда мы ставим удобную мебель. Например, экономичные рестораны быстрого обслуживания комплектуем жесткой мебелью, часто без спинок, так как бизнес-модель этой типологии «быстро поел - нечего засиживаться». Если сложно определиться с тем, какая мебель нужна, закажите проект ресторана под ключ в архитектурном бюро AABA-ARCHITECTS.

Дизайн интерьера ресторана и ощущение безопасности

Эргономика пространства, обволакивающий уют и ясная идея помещения создают имидж вашего заведения. Не стоит забывать, что первое впечатление можно произвести лишь один раз. Важно уловить тот момент, когда посетитель принимает решение оставаться в вашем пространстве – за конкретным свободным столиком. То есть стоит заботиться о его психологическом и физическом комфорте каждого посадочного места. К примеру, места, обращенные спиной к выходу мы стараемся защитить креслами с высокой спинкой или места вдали от окон оборудуем диванами повышенного комфорта.

Приходите
в гости

Покажем Вам наши работы.
С удовольствием консультируем по всем интересующим Вас вопросам. Первые две консультации –
бесплатно.

приходите
в гости

Наша мастерская находится в центре дизайна ARTPLAY – это лучшее архитектурное и дизайнерское бюро Москвы с точки зрения актуальных методик проектирования, расположения и атмосферы. Это информационный и креативный центр дизайна, кузница молодых кадров, новых технологий, материалов и идей. Мы полностью реконструировали здание бывшего заводского цеха, сделав его идеальным местом для нашей архитектурной и дизайн-студии интерьера в Москве.

Узнать больше